Får i produktionen - för självhushållet

Får bidrar otroligt mycket till självhushållet. Jag skulle kunna rabbla upp tusen möjlighet med får. Men för att göra det hela lite förenklat så är får fantastiska för att öppna upp igenväxta marker och på så sätt bevara ekosystem. Dessutom ger dem fantastiskt fint kött, ull och skinn.

Fåret är ett mycket bra djur att tillföra i sin självhushållning, då de har extremt många bra användningsområden, utan att vara ett stort tungt djur som kräver lite mer.

Kött

Många har säkert hört uttrycket att "fårkött smakar kofta".
Vår familj älskar lammkött och jag är en av dem som tycker får och äldre baggar (som tas ur produktionen) smakar väldigt gott. Men det är faktiskt så att äldre djur har högre fetthalt, därifrån kommer den så kallade "kofta-smaken.

Egentligen handlar det om okunskap att tillaga just kött från får.

Att steka fårfärs som man steker fläsk gör att färsen kan smaka illa. Smaken "kofta" sitter ju i själva fettet. Du behöver istället steka bort allt fett och stekas länge. Om du steker i stekpannan ska det stekas tills dess att färsen nästan fastnar i stekpannan - först då ska du tillföra annat fett som ex. smör.

Lamm däremot har en mildare smak och är populär med framförallt smaker som örtsmör, citron, timjan och vitlök.

Fårfärsbiffar med timjan & vitlök, egen potatis och lingonsylt

Skinn:

I samband med att vi slaktar vill vi såklart ta vara på skinnen. Lamm och fårskinn är mjuka, och gör underverk för värkande muskler efter långa dagar på gården. (Jag har ett i sängen som jag ligger på också)

Visste du att när ullfibern tar upp vattenånga avges energi, vilket gör att ullfibern inte känns våt trots ett vatteninnehåll på upp till 35%.

Genom att bära vattenånga kan alltså skinnet hjälpa oss att reglera kroppstemperaturen. Dessa egenskaper gör att man inte blir svettig när man har ull närmast kroppen. Det gör också att barn som kissat igenom blöjan inte blir kall om den ligger på ull.

Ull:

Ull, ull, ull. Jag ÄLSKAR ull!!

Jag använder ull i hantverk, såsom skosulor till hela familjen på vintern. Men även i odlingen och som isolering. Ull kan du använda i stort sett överallt!

Skräpull, alltså smutsig ull och ull som inte kan användas till hantverk är perfekt i odlingen som täckodling (mer om täckodling i kunskapsbanken "odla i säsong"). Ullen sägs hålla sniglar borta, men framför allt bevarar det fukten i jorden och mota ogräset.

Vill du lära dig tova av fårull?
Klicka på länken för att ta del av min video där du får lära dig att tova 2 olika sätt.

Lär dig tova på 2 olika sätt